Что еще можно примешивать в фарш на котлеты кроме..
картопьи, лука, хлеба (молотых сухарей);
овсяных хлопьев, молока;
лука, болгарки, морковки;
капусты (в пропорциях 1:1).
Все это можно комбинировать одно с другим, плюс нужны специи, зелень, конечно. Но хочется чего-то новенького.

Смешать два вида мяса. )))
Сама еще не пробовала. Но можно сделать так: не смешивать фарш с курицей, а пожарить отдельно куриное филе и котлету из обычного фарша, и подать вместе, положив котлету на филе или наоборот.

Я иногда добавляю тертый сыр, причем плавленный мне нравится больше, а особенно хорошо сочетается с мясом " колбасный" сыр- не знаю, у буржуев продается такой или нет)- он придает копченый аромат котлеткам. Ну и свежий чеснок, естественно, только обязательно кусочками, а не давленый.

Анаями Рей, оригинальный способ подачи, я так не делала, спасибо!

margaritka, добавляла как-то сыр в фарш, но он не особо там чувствовался.
А вот до плавленного сыра не додумалась. Колбасного тут нету, правда.
Чеснок тоже не добавляла, тем более кусочками. ИншаАллах, обязательно попробую сделать как Вы. Большое спасибо!

Еще добавляют яйцо сырое в фарш, и еще картошку вареную или сырую.
Я бы добавила сырую картошку натертую, лук (корень) мелко нарезанный, и много-много чеснока, и кусочками бы его порезала и подавила, и на готовую уже котлету бы сверху намазала. Я чеснок обожаю и он полезный.
А вот молоко с фаршем не смешивала бы, а то прямо какой-то йогурт с кусочками мяса получается )))

Ну дык мясо не должно в молоке плавать) В молоке хлеб вымачивают, если добавляют его в фарш, ну а если с овсянкой готовить, без молока не получится - тоже в молоке нужно хлопья вымочить. А еще в фарш для нежности добавляют сливки, или сметану.

последний раз попробывала магги на второе к котлеткам (надеюсь не реклама?!) сочно получилось.