Маринадов много, а вот насколько они хороши..
Самый простой это, наверное, майонезный с чесноком. В соусе *терияки* выходит неплохо, еще в уксусе с луком и томатным соусом.
А как вы маринуете курицу?

мне нравится майонез и какой нибудь острый кетчуп. Получается очень аппетитная курочка

а вообще если нужно приготовить на скорую руку советую магги. Есть несколько разновидностей. С чесноком для курицы. Для курицы с овощами. Еще какие то. В комплекте приправа- маринад и рукав для запекания. Получается вкусная и сочная курочка. Главное быстро

Если это не сухая смесь, а жидкая, то наверняка добавлена масса всяких *Е*.
Альтернативно можно сухую смесь для курицы смешать со сметаной или нат. йогуртом, наверное. Кстати, у нас тут магги не продают.

А майонез с кетчупом надо бы попробовать.

я даже мяско так мариную на природе например. Если под рукой ничего другого нет

это сухая смесь. Думаю можно и самим приправы сделать и в рукав курицу. Самое классное что она томиться в собственном соку)

соль и черный перец 2 : 1 и 1 пакетик майонеза

Еще можно мариновать в кефире, добавляя любые специи, какие найдутся. Но для меня главное в подготовке курочки- это чеснок. Прокалываем мякоть курицы ножом, в эти дырочки внедряем кусочки чеснока. После этого курочку трудно чем-нибудь испортить- разве что пересолить или сжечь)

В Греции кушала потрясающе нежного цыплёнка. Причём вкус отличался от стандартного. Рецепт маринада на первый взгляд довольно необычен, но попробовать стоит. По крайней мере разок сделать для разнообразия нужно. Так вот: сок 1 лимона, 1 ч. ложка мёда (пусть это вас не пугает), чуть-чуть соли, свежемолотого черного перца, мелкопорезанная свежая мята (или замароженная, т.е. блюдо имеет сезонный характер, т.к. зимой мяту практически не найдешь). Маринад должен получиться вкусным, т.е количество соли-меда(можно добавить сахар) - сока-перца-мяты - нужно варьировать. Тушку лучше разрезать на порционные куски, и мариновать в холоде часа 2-3. Обычно я сам лимон не выбрасываю и нарезав кусками оставляю в маринаде. Запекать в рукаве (куски лимона вытащить), можно добавить зелёные оливки разрезанные на несколько частей. За 10 минут до готовности рукав проколоть, чтобы на курочке получилась аппетитная корочка. В готовом блюде должна присутствовать легкая лимонная кислинка. Подавать с отварным картофелем.

margaritka,
супер! обязательно попробую

margaritka, voljanka, большое спасибо!
Никогда не думала, что кефир можно использовать в качестве основы для маринада.

Пользуйтесь на здоровье)

Можете посчитать меня немного сумасшедшей, но неплохой маринад получается из огуречного рассола. Не пробовала с простыми рассолами, а использовала оставшийся рассол от огурчиков "Довгань", сейчас в Грозном очень популярны банки, с зеленой крышкой и зеленой этикеткой. Держала в этом рассоле белое куриное мясо и оно становилось необычайно нежным и сочным даже после жарки. Известная сухость белого мяса пропадает, и от нее не остается и следа.

А еще неплохой рассол получается из соевого соуса.
Также хорошо сочетаются соевый соус и майонез.
Да, кефир используется также для маринования мяса для шашлыка.

)))Это называется- смелый эксперимент) Обязательно попробую

Анаями Рей,
Что-то совершенно новое! Спасибо, теперь в след. раз иншаАллах в рассоле подержу)

Анаями Рей,
Я попробовала, действительно грудка получилась сочная и нежная, большое спасибо за прекрасную идею!

margaritka,
А я попробовала кефирный, мариновала ножки. Мне и семье понравилось, спасибо Вам!
Маринад оставила от огурчиков, на днях и его пущу в ход иншаАллах-)

Рассол*

А я использую готовую чесночную приправу для курицы...Ну и соль, перец и майонез тоже..Запекаю в рукаве с картошкой. Вкуснятина!

Ой, а тема-то, оказывается, старая не заметила, сорри