Асланбек, или Асламбек все таки?)) В общем, бери пример с Европы, где полностью запрещают курение в общественных местах... Я уверен, что у нас это должно быть в первую очередь, курящие должны быть ущемлены, ибо курение хъарам, и вредит здоровью не только курящего, но и окружающих... И не надо позволять им курение в своем заведении... Уверен так же, что тебе нет необходимости разделять заведение на две зоны, те кто хочет курить, уверен, вполне могут потерпеть, пока не выйдут из твоего заведения... Если уж, запрещаешь выпивку, запрещай и курение... это сразу привлечет много девушек и тех кто не курит...

aslanix,
твои слова - истина, но .....
у меня друг открыл хорошее заведение в центре города. Дорогой интерьер, красивый вид из нутри. Почти весь проспект Путина как на ладони. Из начально была поставлена цель сделать марку - Кафе для некурящих и не пьющих. Хозяин запрещал даже курить, не говоря уже о другом (пошлые клипы на большой плазме, как это часто бывает в Кафетуне, Пицца хаусе, безобразно размалеванные и открыто одетые офицантки, как бывает во многих заведениях), тоесть друг хотел сделать бренд. НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ! Клиент просто вкусно покушать не хотел идти. Нужна музыка, нужны пошлые клипы, нужен кальян, пепельницы, вульгарно - красивые официантки. В общем мой друг стал работать только на арендодателя помещения и зарплату поварам, и всему обслуживающему персоналу. Себе даже на бензин ничего не оставалось.
Пришлось пойти по течению - разрешил курить! :)

я тоже за запрет курения

И что же? Его дела сразу пошли в гору?
Если уж в помещениях курят, то я думаю не стоит дискриминировать клиентов, разделяя их зонами, лучше сообразить над каждым столом трубу с вытяжкой, или чем то в этом роде, или вообще вентиляцию продумать... или давать скидки за отказ от курения))

постараюсь сегодня посетить Япона-хату)

Мне просто нечем возразить. К сожалению мы живем в далеко не совершенном мире. С годами мы понимаем что нельзя стремиться к идеалу не учитывая окружающую нас реальность. Многие наши клиенты приводят к нам своих европейских друзей и это является для меня стимулирующим фактором к тому чтобы по больше прислушиваться к конструктивной критике клиентов. Я учту все ваши замечания и советы но я так же должен учитывать и требования рынка, тоесть то что требует большая часть клиентов которые к сожалению даже не знают о таком интересном и полезном сайте как govzpeople.ru

Асланбек.

да действитель.из кафе или ресторана,маленького или большого не сделать рай,пока в нашем мире не будут совершенные посетители.и приходится прогибаться.А что сделаешь?может только если возле каждого столика поставить электронные сигареты?хотя тоже накладно.приходится мирится...

Дело в том, что курящие люди очень любят покурить именно в ресторане. И специально туда идут, чтобы поесть, покурить и пообщаться. Ну не стоять же им на улице и курить.

Я люблю мисо суп со сметаной )) Это такой русский вариант, но вкусно. И что-бы в супе овощи обязательно твердые были, ни секунды не переваренные. И еще нравится, когда к супу дают такие сушеные водоросли в пластинках, ну типа сибуки. Не знаю, у вас сибуки продается или нет, но у нас это вообще хит! Я могу целую большую упаковку съесть, они такие вкусные и говорят, очень полезные. Ну, в смысле, сибуки в магазине продаются.

дела в гору не пошли, но появилась возможность на машине ездить в горы...так как, после раздачи всей выручки рабочему персоналу, стало что-то на карман и на бензин оставаться!

Вопросы запрета курения это в муфтият. А то что касается европы так и в европе своих проблем хватает. То что для европейцев считается нормой для чеченского общества хуже гибели и наоборот. Ну а если брать ту сторону что нам стоило бы брать лучшее со всего мира... Согласен но и мир не видал тех несчастий которые переживал наш народ с 91 года. Мы разучились жить правильно, и прежде чем мы станем правильным обществом где каждый уважает права другого и понимает что его свободу присекут там где он наступит на свободу и права другого человека пройдет немоло времени. Дорого осилит идущий.

Через месяц наше меню резко изменится в том смысле что станет разнообразнее и лучше.

Я почему то абсолютно уверен, что дело вовсе не в сигаретах... В грозном немало мест где бывает много людей, и никто не курит, просто потому что это будет выглядеть верхом хамства по отношению к окружающим...
Итак, как я и обещал, вчера посетил японахату... Интерьер понравился, не понравилось только то что к моему приходу, я был единственным посетителем, т.е. я хотел бы для Асланбека, что бы там всегда было много народа, и бизнес его процветал... Я заказал ассорти, ну что тут сказать? Мне очень понравилось. Единственный вопрос к Асланбеку, чаевые в твоей конторе уже прописаны в конечном счете? или их надо отдельно оставлять? Я особо не разбираюсь в таких вещах))

Прописаны. Все рестораны берут 10% за сервис и к концу дня эти 10% делятся на колличество персонала и плюсуется к их з/п.

Будет лучше если для обсуждения запрета курения будет создана отдельная тема. Не обижайтесь но об этом уже достаточно сказанно в нашей теме.

Кстати Асланбек, это ты вчера заказал жасминовый чай?)

Возможно.

Наш Узбекский повар возвращается с отпуска и выходит на работу 11.05.11. Будем рады любителям его исскуства.

Супер !!! Заскочу после праздника. Обожаю плов который он готовит, такого я нигде не ел. Хотя и отбивные с цезарем у него тоже на высоте. Так что ждите, на днях заеду с друзьями.

Наш узбекский повар работающий в восточном и европейском направлении вернулся на службу после 5 недельного отъезда на родину.

Асланбек,
Шелковых ему руковиц, да побольше вам клиентов!!!

Японская кухня от узбекского повара)))) это реально экзотика

Есть у меня один друг в англии. так у этого друга жена русская и готовит жижиг галныш так что многие наши землячки позавидуют. И это притом что используется английская мука, мясо, чеснок, соль и вода. Сколько в МИРЕ ресторанов где японскую кухню готовят японцы, итальянскую итиальянцы и.т.д ?