о Грозном Рестораны и кафе книга жалоб Чеченский форум Интересное Кино О Чечне и чеченцах Проза и поэзия Мастера Чечни Фото Ислам

Популярные статьи

Уголок мусульманина

О благих делах

Сообщается, что Абу Зарр Джундуб бин Джунада, да будет доволен им Аллах Всевышний, сказал:
(Однажды) я спросил: «О посланник Аллаха, какие дела являются наиболее достойными?» Он ответил: «Вера в Аллаха и борьба на пути Его». Я спросил: «А какие рабы лучше всех?» Он ответил: «Те, которых их хозяева ценят больше всего и которые обошлись (им) дороже всего». Я спросил: «А если я не (смогу) сделать этого?» Он сказал: «Тогда помоги занятому каким-либо делом, или сделай что-нибудь сам вместо неумелого». Я спросил: «О посланник Аллаха, а если я не (смогу) сделать чего-нибудь (из этого)?» Он сказал: «Тогда прекрати причинять зло людям, и это станет садакой от тебя тебе же». (Аль-Бухари; Муслим)
 
    Чеченский форум GovzPeople.ru » Мнения, опросы, разговоры » Обзор ресторанов, кафе  

    Любителям суши, все о японской кухне  
GOVZilla
Сообщение # 1


СоЗиДаТеЛь
  • 102

Репутация: 164
Группа: Администраторы
Пол: мужской
Сообщений: 2372


В связи с популяризацией японской кухни, а также в связи с появлением на сайте ЭТОЙ СТАТЬИ, думаю многим будет интересна, а также нужна информация о японской кухне.

В этом посте, справочная информация о названиях ингридиентов японской кухни.



GOVZilla
Сообщение # 2


СоЗиДаТеЛь
  • 102

Репутация: 164
Группа: Администраторы
Пол: мужской
Сообщений: 2372

Название ингридиентов японской кухни. Продолжение.


GOVZilla
Сообщение # 3


СоЗиДаТеЛь
  • 102

Репутация: 164
Группа: Администраторы
Пол: мужской
Сообщений: 2372

Название ингридиентов японской кухни. Продолжение.


GOVZilla
Сообщение # 4


СоЗиДаТеЛь
  • 102

Репутация: 164
Группа: Администраторы
Пол: мужской
Сообщений: 2372

Название ингридиентов японской кухни. Продолжение.


GOVZilla
Сообщение # 5


СоЗиДаТеЛь
  • 102

Репутация: 164
Группа: Администраторы
Пол: мужской
Сообщений: 2372

Правила этикета за японским столом. Читайте внимательно! Мы эти правила не соблюдаем! ))
Во время принятия японской пищи рекомендуется:
- не следует пользоваться палочками, что бы передать еду соседу по столу: с точки зрения японцев это очень грубое нарушение эти кета.
- не принято самому подливать напитки в свой бокал.
- никогда не втыкать палочки в еду, особенно в рис,так делается только на похоронах, поэтому за обычным столом это совершенно неуместно и даже зловеще.
- не класть палочки поперек чашки;
- не накалывать пищу на палочки;
- стараться не капать соусом ни с палочек, ни с пищи;
- не подносить чашку или тарелку слишком близко ко рту и не сгребать в рот - пищу при помощи палочек;
- никогда не облизывать палочки;
- никогда не указывать палочками на что-либо или кого-либо и не размахивать ими в воздухе;
- не подтягивать к себе блюда при помощи палочек;
- никогда не стучать палочками по чашке или тарелке с целью привлечь к себе чье-то внимание;
- нельзя запихивать еду в рот палочками, это некультурно;
- не «рисовать» палочками на столе;
- не зажимать две палочки в кулаке.
- ни под каким предлогом не закуривай сигарет; табачный дым не позволяет другим наслаждаться вкусом и запахом деликатных блюд; кроме того, что особенно важно, только по запаху можно определить, свежая ли рыба;
- соевый соус является приправой к рыбе, никогда не макай в него суши целиком.


GOVZilla
Сообщение # 6


СоЗиДаТеЛь
  • 102

Репутация: 164
Группа: Администраторы
Пол: мужской
Сообщений: 2372

Вы в первый раз в ресторане японской кухни? Как есть суши?

Определенного порядка, в котором следует есть различные виды суши, не существует. Но начинать все же лучше с кусков, обернутых водорослью нори, так как, вступив в контакт с влажным рисом, она очень быстро теряет свои хрустящие свойства. Не злоупотребляйте соевым соусом, иначе он полностью заглушит вкус риса. То же самое можно сказать о васаби и маринованном имбире.

В современных суши-барах можно заказывать к суши любые напитки, но лучше всего в процессе еды пить сакэ и зеленый чай. Сакэ в Чеченской Республике Вы нигде не найдете, и надеемся, даже не будете искать, но так, для себя знайте, что в Японии сакэ употребляют подогретым и только перед едой. А во время трапезы пьют зеленый чай. Чай позволяет избавиться от послевкусия и освежить poт перед следующей порцией.

Суши можно есть двумя способами.

Способ 1
Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко. Возьмите суши, переверните набок и возьмите его снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою. Положите суши в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.
Некоторые виды суши должны быть съедены без соевого соуса. Обычно один суши едят целиком. Вы можете есть суши как руками, так и палочками, женщины всегда едят суши палочками.

Способ 2
Возьмите маринованный имбирь и обмакните его в соевый соус . Пользуясь имбирем как своего рода кисточкой, размажьте соус по верхнему слою суши. Положите суши в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.


GOVZilla
Сообщение # 7


СоЗиДаТеЛь
  • 102

Репутация: 164
Группа: Администраторы
Пол: мужской
Сообщений: 2372

Этикет по-японски, или почему хлюпать можно?

Сашими.... Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко, добавьте немного васаби и тщательно размешайте. Макайте каждый кусочек сашими в соус.

Старайтесь пользоваться ножом и вилкой исключительно для европейской еды. Ложки используются только для некоторых японских блюд. Если вам подали еду в чашке, накрытой крышкой, то после того как вы поели, снова накройте чашку крышкой.

Особенно важная часть этикета - поднять чашку на уровень груди, когда вы пьете суп или едите рис (гохан).

При еде темпуры, сашими или любого другого блюда, которое макают в соус, прежде чем съесть, возьмите в левую руку тарелочку с соусом и приподнимите ее.

Жареная рыба обычно подается на больших блюдах или тарелках и ее можно не поднимать.

Когда вы едите набемоно, переложите небольшую порцию с общего блюда на свою тарелку, после чего приподнимите ее и ешьте.

Хаши кладут поперек перед прибором, горизонтально, заостренными концами они смотрят влево; кладут и на подставку заостренными концами вверх .

В то время, когда палочками не пользуются, их обычно кладут справа от тарелки.

После того, как вы закончили есть, положите палочки на подставку.

Суп.... Сначала выпейте бульон, а затем палочками съешьте содержимое (заправку). Это правило относится и к супам, в которых есть лапша.

Лапша ...обычно довольно длинная и поэтому ее едят так: единожды перехватив палочками, засосите лапшу в рот.... прожевали? Повторите процедуру, не стесняйтесь хлюпающего звука, который получается при этом. Японцы считают его приличным и вполне достойным.


ночной рейсер
Сообщение # 8


Знает где и как
  • 17

Репутация: 2
Группа: Посетители
Сообщений: 46

Цитата: GOVZilla
Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко, добавьте немного васаби и тщательно размешайте.
ух ты, я этого не знал, надо будет попробовать ))) ГЫГГЫ


GibbonaRAMA
Сообщение # 9


Знает где и как
  • 17

Репутация: 0
Группа: Посетители
Сообщений: 38

подайте мне САИБАСИ, нет не те, другие, АРИГАТО, и принесите мне не СЁГУ, а ШОГУ. Поставьте САИБАСИ на ХАШИОКИ. )))) переведите)))


Noon
Сообщение # 10


Новичок
  • 0

Репутация: --
Группа: Read only
Сообщений: 0

Их же нельзя бусулб 1эдалахь кушать!


saidOFF
Сообщение # 11


ПоЛуМеСяЧнЫй ОтЕц
  • 102

Репутация: 23
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 693

Цитата: Noon
Их же нельзя бусулб 1эдалахь кушать!
еще как можно! Спрашивал у муллы - можно. Читал в интернете - можно. Есть конечно, некоторые ингридиенты, которые нельзя употреблять, но в основном - можно. Кушайте суши в чеченских ресторанах - там подадут только то, что можно хавать, т.е. халял.



--------------------

прежде чем умничать - прочитай ПРАВИЛА!!! Помни: ОБСУЖДАТЬ пoлитиkУ ЗАПРЕЩЕНО!
Ссылки скрываем тегом [ hide ]
чеченский сайт, чеченский форум, доска бесплатных объявлений и еще много SEO слов для поисковой оптимизации...
saidOFF
Сообщение # 12


ПоЛуМеСяЧнЫй ОтЕц
  • 102

Репутация: 23
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 693

Фотографии суши. Осторожно! Поднимает аппетит очень быстро и надолго! Не смотрите долго на эти фотографии!





--------------------

прежде чем умничать - прочитай ПРАВИЛА!!! Помни: ОБСУЖДАТЬ пoлитиkУ ЗАПРЕЩЕНО!
Ссылки скрываем тегом [ hide ]
чеченский сайт, чеченский форум, доска бесплатных объявлений и еще много SEO слов для поисковой оптимизации...
saidOFF
Сообщение # 13


ПоЛуМеСяЧнЫй ОтЕц
  • 102

Репутация: 23
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 693




--------------------

прежде чем умничать - прочитай ПРАВИЛА!!! Помни: ОБСУЖДАТЬ пoлитиkУ ЗАПРЕЩЕНО!
Ссылки скрываем тегом [ hide ]
чеченский сайт, чеченский форум, доска бесплатных объявлений и еще много SEO слов для поисковой оптимизации...
Dadada
Сообщение # 14


Активный форумчанин
  • 51

Репутация: 48
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 503

Хватит фоток! У меня аппетит разгорается!



--------------------
чтобы сделать что-то хорошо, сделай это через кого-то...
неочеченская мудрость.
милашка
Сообщение # 15


Знает где и как
  • 17

Репутация: 3
Группа: Посетители
Пол: женский
Сообщений: 48

Я даже не знала, что у нас столько любителей японской кухни



--------------------
я де-е-е-е-е-е-евушка чеченскА-АЙА-А-А-А-А...
Danal
Сообщение # 16


Местный житель
  • 34

Репутация: 9
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 186

Еще как много!



--------------------
Enter нажат, к чему теперь рыданья...
Log
Сообщение # 17


GOVZ-форумчанин
  • 85

Репутация: 3
Группа: Посетители
Сообщений: 248

Награда
Ел суши первый раз в Ростове, в суше баре. Готовили и обслуживали узкоглазые, может были японцы, хотя сомневаюсь. Никаких стульев, вилок и ложек. Сидишь, значит на полу типа, прислонившись к подушечке, и ешь только палочками. У меня с первого раза получилось неплохо. Вкусно было и странно, у меня не получилось сравнить этот вкус с чем-нибудь.


Robertokarlo
Сообщение # 18


Есть прописка
  • 51

Репутация: 25
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 295

а сегодня на вынос заказал в дворике, покушал, и еще одна порция осталась на вечер. Хотя я наверное ее на завтра оставлю, чтобы продлить удовольствие. )))
короче там сет номер 4 остался. Калифорния, ролы и тому подобная вкуснятина.)))))
Noon,
можно кушать, не волнуйся. Есть аяты, который подтверждают, что можно есть любую живность из моря, будь то живую, будь то даже мертвую.



--------------------
"Маниакальная ненависть к чеченцам объясняется подсознательной завистью людей, обделенных генами мужества, нравственности, интеллекта" ("Общая газета",17-23.04.1997)
saidOFF
Сообщение # 19


ПоЛуМеСяЧнЫй ОтЕц
  • 102

Репутация: 23
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 693

Цитата: Robertokarlo
можно кушать, не волнуйся. Есть аяты, который подтверждают, что можно есть любую живность из моря, будь то живую, будь то даже мертвую.

меня вообще бесит, когда взрослые, "умные", "начитанные", начинают паясничать, что нельзя эти суши есть. Рожденные в СССР, елки.



--------------------

прежде чем умничать - прочитай ПРАВИЛА!!! Помни: ОБСУЖДАТЬ пoлитиkУ ЗАПРЕЩЕНО!
Ссылки скрываем тегом [ hide ]
чеченский сайт, чеченский форум, доска бесплатных объявлений и еще много SEO слов для поисковой оптимизации...
Наруто
Сообщение # 20


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 2
Группа: Посетители
Сообщений: 71

Друзья вчера позвали в японский дворик. Просидели там часа два. Это было что то! Расплачивались они, так что я не думал ни о чем а только о прекрасном вкусе! Кстати, там одна официантка есть хорошая, Седа. Да и все они молодцы.