Я, Дегустатор, этой темой начинаю цикл тем о гастрономических заведениях нашей столицы. Меню, вкус, внешний вид, помещения, обслуживание - ничто не уйдет от моего внимания. По просьбе форумчан, первая тема о ресторане японской кухни с манящим названием "Японский дворик".



Первое впечатление

Первое впечатление было такое, что хозяин заведения (или управляющий), редко сюда заходит. Потому что первое, что должно было бросать ему в глаза - это разбитый витраж входной двери. Впоследствии его заменили, но разбитое стекло достаточно долго "красило" вход в ресторан. Большая ошибка. Люди приходят в ресторан и первое, что видят, - разбитое стекло.
Итак, ошибка номер один - долгое лицезрение разбитого стекла!
Идем дальше. Открываем эту дверь и поднимаемся по лестнице. Вот тут надо отметить вечную проблему всех "чеченских" заведений - отсутствие хорошей вентиляции. Поднимаясь по лестнице (которая кстати очень неудобная) вы вдохнете ароматы всех ингридиентов, которые только есть в наличии у поваров. Не лучший запах, если честно.
Поднявшись на второй этаж вы наконец попадаете в Японский дворик. В принципе, неплохо. Все выдержано в японском стиле, естественно, с учетом местных традиций (никто не захочет ведь снимать обувь и садится на пол, как никак и девушки ведь могут быть, хотя для таких поклонников японской культуры все-таки есть две комнаты. Но о них позже). Практически все - деревянное. На столе - стройные вазы с не менее стройными стеблями золотого уса. На деревянных дощечках стоят соевый соус, соль, перец, салфетки и конечно же палочки.

Меню

Надо отметить, что меню достаточно разнообразное и действительно японское. есть конечно блюда, которые истинно японскими не назовешь, как например, салат "Цезарь", но все-таки, меню довольно серьезное. От супов, до десертов. Но главное место конечно же занимают суши, в основном роллы. Есть также и сашими. Нет правда, "кулечков"-суши. Но это не беда.
Суши на редкость большие. Ел подобные в Москве. Признаться честно, "наши" суши заметно больше. Ел с аппетитом. Вкусно. Роллы не распадаются если их правильно брать. С соевым соусом прекрасно сочитаются. Правда васаби показался разбавленным. Гарри (наструганный имбирь) вполне приличный, правда официантка так и называла его "имбирь", и удивилась когда я назвал его "гарри", хотя именно так он и называется.
Сашими из осетра как и следовало ему быть был суховат, но мясист.
Кирамесу - чудо. Как всегда и везде.
Понравился царский мисо-суп. Был очень хорош. Это уха из осетра, креветок и риса.
А вот мисо-суп из креветок без рыбы был как-то не очень. И тут дело не в отсутствии рыбы.
Перепелка неплохая, но явно много было добавлено листьев салата, а овощей - мало. Лучше не заказывайте. Не наедитесь. Вкусно, но как то на один зубок.))
Осьминоги отдают каким-то копченным запахом. Незнаю, должно ли так быть, я не так уж много их ел, и не знаю, какими они должны быть на самом деле. Но в принципе неплохо. Есть можно. Правда, взрослый осьминог в виде кусочка на суши мне понравился гораздо больше. Видимо все-таки соевый соус прекрасно сочетает все эти вкусы.
Запивали все чаем "Улыбка гейши". Советую так же чай "Лимонник". Неплохие зеленые чаи, последний как и следует из названия отдает свежим лимоном.

Обслуживание

С меню подошли быстро. И заказ приняли быстро. Чай принесли первым, хотя я не просил, но видимо, его всем приносят первым. По японской традиции так и должно быть, но не все привыкли так его пить.
Влажные и горячие салфетки как сигнал к тому, что скоро прибудет ваш заказ. Кстати, чем больше заказываете, тем дольше надо ждать первое блюдо. А потом уже начинается поток блюд)))
Официантку надо ловить. Если вы вдруг что-то захотите еще, то надо перехватывать ее. За вами никто не следит, никто не увидит как вы поднимаете руку в надежде что-то спросить. Так что приготовьтесь. Особенно трудно сказать принести счет. Но иногда это удается с первого раза )))

Туалет

Извините за такие подробности, но это важный элемент каждого уважающего себя заведения.
Туалет выдержан в японском стиле. За исключением унитаза. Он привычный. Правда за ним по самурайски накинута груда камней. Раковина причудливая. Краник тоже, впрочем, открыть воду не составит труда. Все чисто. Есть даже освежитель воздуха.

Общий результат



поисковые запросы: ресторан Японский дворик в Грозном, Грозный Японский дворик, суши бар японский дворик в Грозном, чеченский японский дворик, суши в японском дворике, японский ресторан в Грозном, японская кухня в Грозном, японская кухня в Чечне, Чеченской Республике, ресторан японский дворик в чеченской республике или чечне

и где этот дворик? как туда продти?

по улице Чернышевского. Внизу кафе Подворье, а на втором Японский дворик. Если идти от дома моды по проспекту в сторону мечети, сразу после ГУМа, и ЦУМа, как его там, заворачиваешь направо.

Самое вкусное это спайси-суши и харакири

Самое вкусное это сет 6.

давно стекло поменяли и поставили новое. че за тупняк?

Да тут сплошные любители суши собрались! )))
Харакири - вещь! Калифорния тоже не хилое создание!)))
Араб, так он и написал дальше, что стекло долго так стояЛО! В прошедшем времени видишь написано, значит уже не стоит, значит уже поменяли.

PS. Было бы неплохо, если бы владельцы ресторана приняли участие в обсуждении меню и предпочтений посетителей. Тему будет строго модерироваться. Бесполезные сообщения будут удаляться. Говорим по существу.

сет 6 - это набор из разных суши. тебе сразу все нравятся или конкретно что-то?

не то чтобы супер или отлично. так себе. неплохо готовят. правда не сытно.

Уважаемый Дегустатор, такое впечатление что вы наш конкурент, но с "Сашими из осетра" и "Кирамесу" вы явно перебрали.

Не беспокойтесь, пожалуйста, это не конкурент. Он просто выразил свою точку зрения. Ведь на вкус и цвет товарищей нет!)))
Уважаемый, если Вы действительно имеете отношение к Японскому дворику, то позвольте от себя лично поблагодарить весь персонал ресторана за усердие и трудолюбие.
Тот факт, что Дегустатор начал свои статьи именно с Вашего ресторана говорит о многом. А именно о том, что ваш ресторан стоит на первом месте у грозненцев с гастрономическими пристрастиями.

Уважаемый, Японский Дворик, к сожалению или счастью, но я не Ваш конкурент. Вашим заведением (если Вы, как и сказал GOVZilla, действительно имеете к нему отношению) я в целом доволен. Более того, считаю, что "Японский дворик" стоит на первом месте по уникальности, и на призовом месте в целом по суммарной оценке.
Моя оценка никоим образом не отражает реальной ситуации. Это мое сугубо личное мнение. Давать более высокую оценку я просто побоялся по той простой причине, что это моя первая статья, и возможно (не факт, конечно, но возможно, один к миллиону) что появится другой ресторан, который пересветит своими лучами Ваш.
А то, что Ваш ресторан является доступным для среднего класса клиентов, - это еще один громадный плюс в его пользу. Потому что мы с Вами прекрасно знаем, что дорогие, "элитные", как сейчас модно называть рестораны (не буду называть конкретных имен), оценивают свой труд не качеством блюд и обслуживанием, а стоимостью дорогих стульев, столов, серебрянных ложек и музыкантом за дешевым синтезатором.
В заключение хочется добавить, что я очень тронут тем, что моя статья дошла до объекта описания. Это еще один плюс в Вашу сторону, поэтому посмею поднять свою оценку. С позволения администрации сайта исправляю ее в своем первом посте этой темы.
С уважением, Дегустатор.

Японский Дворик, позвольте поинтересоваться, какое отношение Вы имеете к одноименному ресторану? Сотрудник, владелец?
Быть может Вам захочется разместить информацию о своем ресторане на страницах нашего сайта?

хороший ресторан. другие беспонтовые. есть еще на проспекте и в шестом микрорайоне. дворик лучше

saidOFF
"Наследник престола")

Уважаемый Дегустатор!
Открывая два с половиной года назад свое первое детище (сегодня их три)
я даже думать не смела, что Вы посвятите моему делу 55 строк и пол часа своей единственной жизни. Я счастлива. Искренне.

Еще раз задаю свой вопрос.))Дала т1аьх1е беркате йойла! А где еще два, позвольте спросить?

Хороший ресторан. только вот плохо, что мужчины курят кальян, из-за чего в ресторане иногда стоит только его запах. А в целом мне нравится ресторан. Спокойная обстановка, сельские не заходят, не шумят. Тихо. Только вот музыка иногда громко звучит, это точно.
Если действительно этот форум читают владельцы ресторана, то хочется сказать им спасибо за то, что наконец-то сделали настоящий японский ресторан, где всегда есть всё, что указано в меню.
Ларамца.

Кальян то ладно, там и сигарету курить можно. Хотя в суши-барах обычно не курят, потому что от этого нельзя почувствовать весь вкус суши. Но в принципе я тоже согласен. Из всего что есть в чеченской республике самый нормальный ресторан. И наконец-то бухло перестали предлагать. Раньше, до их переезда у них вроде бухло предлагалось в меню.
С калифорнии и сакуры никто не прикалывается?)))

не сказала бы что самый нормальный, но один из...