о Грозном Рестораны и кафе книга жалоб Чеченский форум Интересное Кино О Чечне и чеченцах Проза и поэзия Мастера Чечни Фото Ислам

Популярные статьи

Уголок мусульманина

Сердца птиц

Передают со слов Абу Хурайры, да будет доволен им Аллах, что посланник Аллаха, да благословит его Аллах и да приветствует, сказал:
Войдут в Рай те люди, сердца которых подобны сердцам птиц. (Муслим)
Некоторые считают, что здесь подразумеваются уповающие на Аллаха, другие - что (имеются в виду люди) с мягкими сердцами.
 
    Чеченский форум GovzPeople.ru » Мнения, опросы, разговоры » Обзор ресторанов, кафе  

    WayPizza , Блог о развитии  
Rezvan
Сообщение # 1


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

"В будущем на рынке останется два вида компаний: те, кто в интернете и те кто вышел из бизнеса" - Билл Гейтс, создатель и акционер компании Microsoft


Adamdoc
Сообщение # 2


dr.GOVZ-рыболов
  • 68

Репутация: 367
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 1921

Название темы не соответствует ее посылу.


Djandar
Сообщение # 3


Есть прописка
  • 51

Репутация: 14
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 292

И к чему же это?


Rezvan
Сообщение # 4


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

Приветствую участников форума GP, Ас-саламу 1алейкум братья и сестры! А далее. В ближайшее время запускаю свой небольшой проект – это ресторанный бизнес. Скажу, что это воплощение мечты моего раннего детства. Дело даже не в деньгах, хвала Аллаху распределяющему всему свой ризк. Я хочу создать свою, особую систему, удовлетворяющему элементарные требования потребителя к качеству продукции и сервису обслуживания. И мой лозунг всегда будет состоять из двух составляющих : «Лучшее качество! Отличный сервис! На 200%» И это больше, чем просто бизнес….
Учитывая, что у меня еще нет персональной странички и какую важную, глобальную роль сегодня играет интернет, а особенно прилагающиеся к нему неограниченные возможности соц.сетей в нашей повседневной и профессиональной жизни, то хотелось бы, чтобы роль моего самого-самого первого путеводителя в СМИ сыграла именно соц.сеть, и я считаю мое решение упомянуть о моем проекте именно в соц.сети небезосновательно, можно сказать, что среди молодых, начинающих бизнесменов всего мира стоит такой вопрос , а ответ находят во всем доступном , но мощном инструменте - социальной сети. Благодаря по сути обыкновенной соц.сети появляется реальная, живая связь в цепи «бизнес – потребитель» , а это большая площадка для взаимодействия между собой, и благодаря этому бизнесмен видит и знает своих потребителей, понимает их и они понимают его. Поэтому ,как говорится ,будучи в тренде времени я буду с радостью делиться, слушать и исправлять все те недочеты, на которые вы мне укажете в будущем…
P.S : кстати уже вскоре интернет будет определять возможность существования того или иного вида бизнеса вообще.


Rezvan
Сообщение # 5


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

Терпения ребята, завтра Вы узнаете: о трудности "дороги" ресторанного бизнеса и направления моего проекта.


Smith
Сообщение # 6


Govz-Профессионал
  • 85

Репутация: 166
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 2341

Награда
Вот с этого стоило бы начинать, чтобы все сразу заценили количество умных и красивых слов :wink:
Лично я ЗА пиццу, но тут мне интересенее читать о том, что уже существует.


Цитата: Rezvan
Уважаемый Smith, до открытия проекта осталось меньше недели.
Тогда будем подождать :winked:



--------------------
Если меч может пригодиться раз в жизни, то есть смысл носить его всегда.

ГовзОнЛ@йн
Rezvan
Сообщение # 7


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

Уважаемый Smith, до открытия проекта осталось меньше недели.


al-amd
Сообщение # 8


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 4
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 67

Главное не ошибиться в том на какую лошадку ставить. Скоро откроется Гранд Парк - Удачи.


Rezvan
Сообщение # 9


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

это так, но ставки уже сделаны и назад пути нет.


Rezvan
Сообщение # 10


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

Немного предыстории.
Самое первое, что привлекает в ресторанном бизнесе современных людей, молодежь ,а также меня – это ее модное и самое динамичное направление «Fast Casual», возникшее благодаря возникновению у человечества потребности в «быстрой еде». Самый популярный среди всех фастфудовых – это естественно же «McDonalds», который десятки лет является монополистом в этой сфере, иконой и образом жизни многих современных людей. Успех кроется в комбинировании элементарных маркетинговых технологий, системы с потребностью людей. Еда – базовая потребность человека, удовлетворение, которой зависит во многом от жизненной ситуации в момент возникновения этой потребности. Если вы рядовой проголодавшийся американец или гость из ЧР в Ставропольском крае, ближайшего обладателя на Кавказе ресторана Макдональдс, то вы, скорее всего, решите вашу проблему в Макдональдс, так как он доступным языком предлагает возможность удовлетворения вашей потребности. Вы, как и остальные 64 млн. людей в 119 странах каждый день, воспользуетесь этим предложением, одновременно возмущаясь низкой ценности продукта (как мне кажется у них действительно мертвая еда) или ценам. Вот чем пользуется Макдональдс , а также остальные «Fast Casual» рестораны. Последовательная схема выглядит так: Еда – потребность – массовый розничный рынок – решение проблемы (удовлетворение спроса) – ситуация, событие, удовольствие – ценность, цена – маржинальность , стабильность.
Успешной альтернативой Макдональдса, на мой взгляд, является не менее популярный в мире «Subway», который в народе считается «зеленым» фаст-фудом, из-за своего отношения к здоровой пище. Он уже забрал первенство по количеству ресторанов у Макдональдс. Стремительный рост «Сабвэй» стал возможен благодаря небольшой стоимости самой франшизы. Бренд и его технологии можно приобрести за 10 000 у.е. в кассу организации, а то и в рассрочку при различных проводимых сезонных акциях, также необходимо выложить порядка 130 000 у.е. на все нужное оборудование, против 700 000 у.е. в приобретении, например франшизы и оборудования у знаменитого куриного фастфуда «KFС», со знаменитым дедушкой на красном фоне. Современный, «городской» дизайн интерьера, молодежная направленность и предлагаемые необычные, маркетинговые предложения, акции и сама продукция для потребителей «Subway» были одним из лучших и более доступных вариантов для начала своего дела.
Вскоре, после всестороннего изучения «Сабвэй» , как прекрасно выстроенной системы бизнеса, я зарядился огромной мотивацией профессионально заняться чем-то схожим, мною даже рассматривалась и возможность будущего приобретения франшизы «Subway» не смотря на ограниченность своих ресурсов, т.к. считал было бы желание - возможность всегда найдется, и это как мне кажется вселенская истина.
В тот момент я обладал лишь небольшой суммой гранта 96 800 руб., выигранного мною по программе «Развития молодежного предпринимательства 2012-2013г.» , ее проводило Министерство по делам молодежи ЧР, где в течении месяца около 600 молодых чеченцев под руководством опытных бизнес – мастеров России обучалось азам ведения бизнеса и параллельно готовились к защите своих проектов. Победителями конкурса вышли 30 человек, которые с этого момента пути назад уже не имели, нужно было не только потратить эти деньги с умом, но еще суметь найти дополнительные финансы, чтобы успешно начать свое дело.


Rezvan
Сообщение # 11


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

продолжение следует.


Rezvan
Сообщение # 12


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

А далее. Хочу пропустить тему о франшизы «Subway» т.к. мне самому пришлось от нее отступить еще в зачатке, дело в том, что по сообщению организации «Сабвэй Раша» Чечня, Ингушетия и Дагестан находятся в красной зоне до 2014-15г. Только тогда будет рассмотрен вопрос возможности покупки франшизы.


Rezvan
Сообщение # 13


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

Оставив заоблачную тему приобретения франшизы, я решил изучить и перенять теоретический опыт знаменитых мировых брендов и применить в собственном проекте, который в моем уме однозначно относился к направлению «Fast Casual». Чтобы сделать марку №1 нужно придерживаться элементарных правил маркетинга, качества и сервиса, ценя каждого своего клиента, а благодаря этому клиент будет проявлять ценное отношение к этой марке. Являясь таким же, как все, потребителем различных услуг, товаров, я как все ожидаю, что все это будет для меня сделано с улыбкой, качеством и удобством. Но не все сегодняшние бизнесмены, понимая этого, не уделяют внимания этим вещам, а многие просто грубо пользуются тем, что они монополисты в своей сфере рынка, а потребителям некуда от них будет деться. Но это не так. Как правило, пройдет время и они, потеряв бдительность, уступят рынок более динамичным и активным конкурентам.
Сегодня бизнесмены в ЧР делятся на 3 волны:
1. Приватизаторы. Те, кто получил или приобрел за бесценок много собственности, занял свою нишу в условиях бесконкурентного рынка, в послевоенное время, но в скором времени станут менее актуальными.
2. Авантюристы и плагиаторы. Те, кто пришел в нужное время и воспользовался высоким спросом на отсутствующие виды услуг/товаров и построил свой бизнес на гипер-спросе, когда не было чего-то, они заняли эти свободные сферы рынка. Ответили «предложением» на «спрос», не особо уделяя внимание сервису и качеству своего предложения.
3. Идеалисты. Те, кто пришли последними, когда уже все лакомые кусочки пирога давно поделены, чтобы делать бизнес по всем правилам современного маркетинга в условиях жесткой конкуренции. Как известно все решения принятые в сложных условиях борьбы за рынок всегда были и будут полезны для потребителя в первую очередь, в борьбе за рынок рождаются отсутствующие у основных конкурентов высокий уровень сервиса, качество, открытость и доступность.


кацимодо
Сообщение # 14


Govz-Профессионал
  • 85

Репутация: 116
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 2560

Награда
Дал аьтту бойл хъа.
---------
1. Приватизаторы. Те, кто получил или приобрел за бесценок много собственности, занял свою нишу в условиях бесконкурентного рынка, в послевоенное время

а также есть те, кто просто нагло отобрал бизнес.


Rezvan
Сообщение # 15


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

P. S. : оказалось, предверие открытия тоже не легкое дело, сколько сил и времени уходит на это дело.


Rezvan
Сообщение # 16


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

Кацимодо, Баркалла! А те кто ходят и от имени кого-то и требуют давать дань, или даже пытаются отобрать чужое, то и они смертны, а там за все отвечать придется.
С самого начала зарождения идеи о собственном деле, меня все отговаривали, ссылаясь именно на этот фактор, мол сядут на шею и будет тебе бизнес. На самом деле блог в сети и открытость перед всеми поможет мне избежать этого. И если таковые придут ко мне, то пусть знают, что средства массовой информации сегодня развиты настолько хорошо, что Народ будет знать своих героев


Rezvan
Сообщение # 17


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

Воспользуюсь свободной минутой, продолжу рассказывать о своей дороге в "Casual Fast" бизнес.
Сегодня, прошло ровно 2 месяца с того момента как я заключил договор об аренде помещения под свой проект и приступил проведению своих дизайнерских работ интерьера, и слава Аллаху эта работа уже почти закончена, а результат в скором вы увидите на фотографиях, которые я залью сюда чуть позже.
Перед самым началом работы над дизайном интерьера, я взял лист А4 с карандашом и дал волю творчеству, на листе уже образовалась комната, с двумя трафаретными пейзажами современных "каменных джунглей" в вечернем закате на стенах с двух сторон (одну сторону я посвятил нашим небоскребам "Grozny-city" с нашей мечетью "Сердце Чечни" ), а посередине на противоположной входной части помещения с большой барной стойкой в "городском" стиле с подсветками по днищу, а сверху параллельно барной стойке расположенным "лайт-боксом" с понятным и доступным для клиентов меню.
На следующий день стоял вопрос необходимости определивщись с мастерами и сопуствующими ремонту ньюансами, расходами запустить процесс работ. Поскольку весь бюджет расходов на предстоящие работы состоял из суммы оставщейся от покупки оборудования, перспектива беззаботного ремонта меня не беспокоила..
Чуть позже я расскажу вам о сложных моментах и тонкостях ремонта, о моем выборе и покупке профессионального оборудования для кухни.


кацимодо
Сообщение # 18


Govz-Профессионал
  • 85

Репутация: 116
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 2560

Награда
На самом деле блог в сети и открытость перед всеми поможет мне избежать этого. И если таковые придут ко мне, то пусть знают, что средства массовой информации сегодня развиты настолько хорошо, что Народ будет знать своих героев

очень сомневаюсь что сми тебе помогут отделаться от нахлебников, если это произойдет,
но в любом случае, от души желаю тебе избежать этой ситуации.


Rezvan
Сообщение # 19


Уже осваивается
  • 34

Репутация: 10
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 78

Если они будут, то пусть предъявят требования по закону, против закона я ничего не имею. В любом случае вы будете знать об этом первыми.


кацимодо
Сообщение # 20


Govz-Профессионал
  • 85

Репутация: 116
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 2560

Награда
Если они будут, то пусть предъявят требования по закону

плевали они на закон,
закон в их понимании - это сила.