"В будущем на рынке останется два вида компаний: те, кто в интернете и те кто вышел из бизнеса" - Билл Гейтс, создатель и акционер компании Microsoft

Название темы не соответствует ее посылу.

И к чему же это?

Приветствую участников форума GP, Ас-саламу 1алейкум братья и сестры! А далее. В ближайшее время запускаю свой небольшой проект – это ресторанный бизнес. Скажу, что это воплощение мечты моего раннего детства. Дело даже не в деньгах, хвала Аллаху распределяющему всему свой ризк. Я хочу создать свою, особую систему, удовлетворяющему элементарные требования потребителя к качеству продукции и сервису обслуживания. И мой лозунг всегда будет состоять из двух составляющих : «Лучшее качество! Отличный сервис! На 200%» И это больше, чем просто бизнес….
Учитывая, что у меня еще нет персональной странички и какую важную, глобальную роль сегодня играет интернет, а особенно прилагающиеся к нему неограниченные возможности соц.сетей в нашей повседневной и профессиональной жизни, то хотелось бы, чтобы роль моего самого-самого первого путеводителя в СМИ сыграла именно соц.сеть, и я считаю мое решение упомянуть о моем проекте именно в соц.сети небезосновательно, можно сказать, что среди молодых, начинающих бизнесменов всего мира стоит такой вопрос , а ответ находят во всем доступном , но мощном инструменте - социальной сети. Благодаря по сути обыкновенной соц.сети появляется реальная, живая связь в цепи «бизнес – потребитель» , а это большая площадка для взаимодействия между собой, и благодаря этому бизнесмен видит и знает своих потребителей, понимает их и они понимают его. Поэтому ,как говорится ,будучи в тренде времени я буду с радостью делиться, слушать и исправлять все те недочеты, на которые вы мне укажете в будущем…
P.S : кстати уже вскоре интернет будет определять возможность существования того или иного вида бизнеса вообще.

Терпения ребята, завтра Вы узнаете: о трудности "дороги" ресторанного бизнеса и направления моего проекта.

Вот с этого стоило бы начинать, чтобы все сразу заценили количество умных и красивых слов
Лично я ЗА пиццу, но тут мне интересенее читать о том, что уже существует.


Тогда будем подождать

Уважаемый Smith, до открытия проекта осталось меньше недели.

Главное не ошибиться в том на какую лошадку ставить. Скоро откроется Гранд Парк - Удачи.

это так, но ставки уже сделаны и назад пути нет.

Немного предыстории.
Самое первое, что привлекает в ресторанном бизнесе современных людей, молодежь ,а также меня – это ее модное и самое динамичное направление «Fast Casual», возникшее благодаря возникновению у человечества потребности в «быстрой еде». Самый популярный среди всех фастфудовых – это естественно же «McDonalds», который десятки лет является монополистом в этой сфере, иконой и образом жизни многих современных людей. Успех кроется в комбинировании элементарных маркетинговых технологий, системы с потребностью людей. Еда – базовая потребность человека, удовлетворение, которой зависит во многом от жизненной ситуации в момент возникновения этой потребности. Если вы рядовой проголодавшийся американец или гость из ЧР в Ставропольском крае, ближайшего обладателя на Кавказе ресторана Макдональдс, то вы, скорее всего, решите вашу проблему в Макдональдс, так как он доступным языком предлагает возможность удовлетворения вашей потребности. Вы, как и остальные 64 млн. людей в 119 странах каждый день, воспользуетесь этим предложением, одновременно возмущаясь низкой ценности продукта (как мне кажется у них действительно мертвая еда) или ценам. Вот чем пользуется Макдональдс , а также остальные «Fast Casual» рестораны. Последовательная схема выглядит так: Еда – потребность – массовый розничный рынок – решение проблемы (удовлетворение спроса) – ситуация, событие, удовольствие – ценность, цена – маржинальность , стабильность.
Успешной альтернативой Макдональдса, на мой взгляд, является не менее популярный в мире «Subway», который в народе считается «зеленым» фаст-фудом, из-за своего отношения к здоровой пище. Он уже забрал первенство по количеству ресторанов у Макдональдс. Стремительный рост «Сабвэй» стал возможен благодаря небольшой стоимости самой франшизы. Бренд и его технологии можно приобрести за 10 000 у.е. в кассу организации, а то и в рассрочку при различных проводимых сезонных акциях, также необходимо выложить порядка 130 000 у.е. на все нужное оборудование, против 700 000 у.е. в приобретении, например франшизы и оборудования у знаменитого куриного фастфуда «KFС», со знаменитым дедушкой на красном фоне. Современный, «городской» дизайн интерьера, молодежная направленность и предлагаемые необычные, маркетинговые предложения, акции и сама продукция для потребителей «Subway» были одним из лучших и более доступных вариантов для начала своего дела.
Вскоре, после всестороннего изучения «Сабвэй» , как прекрасно выстроенной системы бизнеса, я зарядился огромной мотивацией профессионально заняться чем-то схожим, мною даже рассматривалась и возможность будущего приобретения франшизы «Subway» не смотря на ограниченность своих ресурсов, т.к. считал было бы желание - возможность всегда найдется, и это как мне кажется вселенская истина.
В тот момент я обладал лишь небольшой суммой гранта 96 800 руб., выигранного мною по программе «Развития молодежного предпринимательства 2012-2013г.» , ее проводило Министерство по делам молодежи ЧР, где в течении месяца около 600 молодых чеченцев под руководством опытных бизнес – мастеров России обучалось азам ведения бизнеса и параллельно готовились к защите своих проектов. Победителями конкурса вышли 30 человек, которые с этого момента пути назад уже не имели, нужно было не только потратить эти деньги с умом, но еще суметь найти дополнительные финансы, чтобы успешно начать свое дело.

продолжение следует.

А далее. Хочу пропустить тему о франшизы «Subway» т.к. мне самому пришлось от нее отступить еще в зачатке, дело в том, что по сообщению организации «Сабвэй Раша» Чечня, Ингушетия и Дагестан находятся в красной зоне до 2014-15г. Только тогда будет рассмотрен вопрос возможности покупки франшизы.

Оставив заоблачную тему приобретения франшизы, я решил изучить и перенять теоретический опыт знаменитых мировых брендов и применить в собственном проекте, который в моем уме однозначно относился к направлению «Fast Casual». Чтобы сделать марку №1 нужно придерживаться элементарных правил маркетинга, качества и сервиса, ценя каждого своего клиента, а благодаря этому клиент будет проявлять ценное отношение к этой марке. Являясь таким же, как все, потребителем различных услуг, товаров, я как все ожидаю, что все это будет для меня сделано с улыбкой, качеством и удобством. Но не все сегодняшние бизнесмены, понимая этого, не уделяют внимания этим вещам, а многие просто грубо пользуются тем, что они монополисты в своей сфере рынка, а потребителям некуда от них будет деться. Но это не так. Как правило, пройдет время и они, потеряв бдительность, уступят рынок более динамичным и активным конкурентам.
Сегодня бизнесмены в ЧР делятся на 3 волны:
1. Приватизаторы. Те, кто получил или приобрел за бесценок много собственности, занял свою нишу в условиях бесконкурентного рынка, в послевоенное время, но в скором времени станут менее актуальными.
2. Авантюристы и плагиаторы. Те, кто пришел в нужное время и воспользовался высоким спросом на отсутствующие виды услуг/товаров и построил свой бизнес на гипер-спросе, когда не было чего-то, они заняли эти свободные сферы рынка. Ответили «предложением» на «спрос», не особо уделяя внимание сервису и качеству своего предложения.
3. Идеалисты. Те, кто пришли последними, когда уже все лакомые кусочки пирога давно поделены, чтобы делать бизнес по всем правилам современного маркетинга в условиях жесткой конкуренции. Как известно все решения принятые в сложных условиях борьбы за рынок всегда были и будут полезны для потребителя в первую очередь, в борьбе за рынок рождаются отсутствующие у основных конкурентов высокий уровень сервиса, качество, открытость и доступность.

Дал аьтту бойл хъа.
---------

а также есть те, кто просто нагло отобрал бизнес.

P. S. : оказалось, предверие открытия тоже не легкое дело, сколько сил и времени уходит на это дело.

Кацимодо, Баркалла! А те кто ходят и от имени кого-то и требуют давать дань, или даже пытаются отобрать чужое, то и они смертны, а там за все отвечать придется.
С самого начала зарождения идеи о собственном деле, меня все отговаривали, ссылаясь именно на этот фактор, мол сядут на шею и будет тебе бизнес. На самом деле блог в сети и открытость перед всеми поможет мне избежать этого. И если таковые придут ко мне, то пусть знают, что средства массовой информации сегодня развиты настолько хорошо, что Народ будет знать своих героев

Воспользуюсь свободной минутой, продолжу рассказывать о своей дороге в "Casual Fast" бизнес.
Сегодня, прошло ровно 2 месяца с того момента как я заключил договор об аренде помещения под свой проект и приступил проведению своих дизайнерских работ интерьера, и слава Аллаху эта работа уже почти закончена, а результат в скором вы увидите на фотографиях, которые я залью сюда чуть позже.
Перед самым началом работы над дизайном интерьера, я взял лист А4 с карандашом и дал волю творчеству, на листе уже образовалась комната, с двумя трафаретными пейзажами современных "каменных джунглей" в вечернем закате на стенах с двух сторон (одну сторону я посвятил нашим небоскребам "Grozny-city" с нашей мечетью "Сердце Чечни" ), а посередине на противоположной входной части помещения с большой барной стойкой в "городском" стиле с подсветками по днищу, а сверху параллельно барной стойке расположенным "лайт-боксом" с понятным и доступным для клиентов меню.
На следующий день стоял вопрос необходимости определивщись с мастерами и сопуствующими ремонту ньюансами, расходами запустить процесс работ. Поскольку весь бюджет расходов на предстоящие работы состоял из суммы оставщейся от покупки оборудования, перспектива беззаботного ремонта меня не беспокоила..
Чуть позже я расскажу вам о сложных моментах и тонкостях ремонта, о моем выборе и покупке профессионального оборудования для кухни.

очень сомневаюсь что сми тебе помогут отделаться от нахлебников, если это произойдет,
но в любом случае, от души желаю тебе избежать этой ситуации.

Если они будут, то пусть предъявят требования по закону, против закона я ничего не имею. В любом случае вы будете знать об этом первыми.

плевали они на закон,
закон в их понимании - это сила.