Передают со слов Абу Хурайры, да будет доволен им Аллах, что посланник Аллаха, да благословит его Аллах и да приветствует, сказал: Аллах Всевышний говорит: «Не будет у Меня иного воздаяния, кроме Рая, для Моего верующего раба, если заберу Я того из людей, которого он любил, а он станет безропотно переносить утрату в надежде на награду Аллаха».(Аль-Бухари)
(на одну порцию)
Для теста: мука пшеничная - 100 г, кефир - 100 г, сода пищевая - 0,2 г, соль - 0,5 г.
Для фарша: творог - 75 г, яйцо - 1/4 шт., соль - 0,5 г, масло сливочное - 20 г. Приготовление теста.
Муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, хлебную соду и замесить тесто до получения однородной мягкой консистенции.
Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью, если творог несоленый.
Тесто разделать на куски весом по 200-230 г и раскатать толщиной 30 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной 0,9-1,5 см.
Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш протереть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать сливочным маслом, уложить один на другой.
При подаче нарезать на 4-8 частей и полить растопленным сливочным маслом. Масло можно подать отдельно.
о чепалгаш моей бабули ходили легенды....я тоже их неплолохо готовлю,главное чтобы тесто не было ни крутым ни текучим и обращаться с тестом руками,а не скалкой!
--------------------
Всегда помни,каким бы плохим человеком ты ни был,ты не совсем никчемный,ты всегда можешь пригодиться в качестве плохого примера!
Detroit
Сообщение # 5
Есть прописка
51
Репутация: 30
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 380
чепалгаш----это вкуснятинааа!!! особенно с зеленым луком
--------------------
.,Цхьа де цхьангахь ца лаьт,цер некътер д1аваллахь!!!...
Adamdoc
Сообщение # 6
dr.GOVZ-рыболов
51
Репутация: 216
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 948
На чIепалгш даже рыба клюет (к примеру, усач из Сунжи).
А я не люблю ни ч1епалгш, ни хингалш(хотя по легендам наш тейп последние чуть ли не вместо хлеба ест). А готовить то и вовсе не умею(можно было и не признаваться))))
Чепалгш ,я никогда не ела а вот лепешки с тыквой(хинглш) я бы поела .Напишите рецепт кто знает
indislam
Сообщение # 10
GOVZ-постер
85
Репутация: 165
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 3161
Ч1епалгаш и Хинглаш - обожаю эти два блюда!!!
Особенно когда приготволено профессинально. Далеко не у каждой женщины - мастерицы получается это блюдо. Это факт.
Чем больше, тем лучше)) не всегда тоненькие - вкусные, не переживай
Lexxx
Сообщение # 13
Местный житель
34
Репутация: 9
Группа: Посетители
Пол: мужской
Сообщений: 162
чем дольше месить тесто, тем тоньше они будут, а если руками и нежно,то будут пышные.
блюдо конечно вкусное, но не скажу что полезное, кушайте сискал и будет вам счастье ))))))))).
indislam
Сообщение # 14
GOVZ-постер
85
Репутация: 165
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 3161
Цитата: Эльза Н.
Чем больше, тем лучше)) не всегда тоненькие - вкусные, не переживай
Не тормози, Ч1епилг откуси!)Творог, тесто, масло - Ч1епилг это классно! Ч1епилг 1ажаг1 цвет. Доверься ему и моцал нет! Ч1ЕПИЛГ- окрыляяяет)Ч1епилг маслом не испортишь. Все дороги ведут к Ч1епилгу Ч1епилг от Ч1аьпильга не далеко лежит
Про то, как Ч11ирдига (один из героев чеченского фольклора) из дома бабушка впервые вывела, читали?
Чуьра аравала ваьхьаш ца хилла Ч1ирдиг ша винчхьани. Т1аккха цуьнан бабас шортта ч1епалгаш дина...Ч1ирдигана уггаре ч1ог1а дукха дезаш хилла уьш. Чуьра дуьйна цхьацца ч1епалг охьа а дуьллуш ара яьлла баба ковне кхаччалц.
Вот так Ч1ирдиг вышел......и не вернулся
Про то, как Ч11ирдига (один из героев чеченского фольклора) из дома бабушка впервые вывела, читали?
Чуьра аравала ваьхьаш ца хилла Ч1ирдиг ша винчхьани. Т1аккха цуьнан бабас шортта ч1епалгаш дина...Ч1ирдигана уггаре ч1ог1а дукха дезаш хилла уьш. Чуьра дуьйна цхьацца ч1епалг охьа а дуьллуш ара яьлла баба ковне кхаччалц.
Вот так Ч1ирдиг вышел......и не вернулся
Помню помню ))))
Мое любимое блюдо! ОБОЖАЮЮЮ!!! Вот как раз песня в тему))
--------------------
Не высыпаюсь… То ли ночи короткие, то ли я так быстро сплю.
Stigal
Сообщение # 20
Govz-Профессионал
85
Репутация: 231
Группа: Доверенные
Пол: мужской
Сообщений: 2141
ICQ: 422444744
Почему нет темы Хингалш? Надо голосование провести, чепалг вкусней или хингал )
--------------------
Грехи людей пересчитать ты так усердно рвёшься?
С своих начни, и до чужих едва ли доберешься.
Вот как раз песня в тему))